QUICHE DE BRÓCOLIS SEM GLÚTEN

Ingredientes:

Massa:

* 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

* 140g de manteiga em temperatura ambiente

* 4 colheres (sopa) de água

Recheio:

* 1 maço de Brócolis (prefiro o ramoso, mas pode ser o ninja)

* 1/2 cebola picada

* 4 dentes de alho picados

* 5 ovos

* 200g de creme de leite

* 1 xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de Fazer:

Massa:

Em um recipiente, coloque a farinha, a manteiga e a água e misture com a mão. Faça uma bola com a massa e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.

Enquanto isso, em uma panela, doure a cebola e o alho com um fio de azeite. Acrescente o brócolis e refogue até que ele fique “al dente”. Tempere com sal e pimenta do reino. Desligue e reserve.

Em um refratario, abra a massa e distribua por todo o fundo e laterais. Faça furinhos com um garfo e leve para assar por 15 minutos.

No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite, o parmesão e um pouco de sal.

Coloque o brócolis na massa, e por cima, a mistura do liquidificador.

Leve para o forno médio até ficar dourado. Cerca de 50 minutos.

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Se não quiser Sem Glúten, pode usar a farinha de trigo, na mesma proporção.

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