Sopa de Abóbora

Ingredientes:

* 300g de abóbora cabotiá descascada e em cubos

* 1/2 cebola picada

* 3 dentes de alho picados

* 1 colher (sopa) de manteiga

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Modo de Fazer:

Na panela de pressão refogue a cebola e o alho com um fio de azeite. Quando estiverem dourados, adicione a abóbora e cubra com água. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.

Desligue, escorra os pedaços de abóbora e bata no liquidificador. Acrescente o líquido da panela até acertar a consistência desejada.

Volte para a panela, tempere com sal e pimenta do reino.

Finalize com a manteiga (ela deixa uma textura mais aveludada e um sabor maravilhoso), misture bem. Desligue.

E pronto ✅

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